野菜の酢漬け

【野菜の酢漬けの作り方】酢と砂糖と塩だけで簡単！一晩でできて健康効果も抜群な5つのレシピ（紫タマネギ、パプリカ、青トウガラシ、ショウガ、切り干し大根）

野菜の酢漬けは、酢と砂糖と塩だけで簡単に作れて、そのまま食べるのはもちろん、料理やご飯にちょい足ししたりもできる便利な常備菜です。健康効果が抜群な5つの酢漬けとレシピ、さらにお勧めの使い方を、料理研究家・野口真紀先生、医師の石原新菜先生が紹介します。【レシピ・調理・スタイリング】野口真紀【解説】石原新菜（イシハラクリニック副院長）

ヘルスケア取材班@かぽれ @ ca-pore

くらしからだヘルスケアレシピ野菜の酢漬け

【野菜の酢漬けの健康効果】生活習慣病や便秘、肌トラブルを一掃する！今日から食べたくなる9つのメリット

好みの野菜を酢に漬けるだけで作れる「野菜の酢漬け」。自身の食生活にも酢ショウガなどを取り入れている石原新菜先生に、体にも財布にも優しい、野菜の酢漬けの健康効果や魅力を紹介していただきました。みなさんもさっそく始めてみませんか？【解説】石原新菜（イシハラクリニック副院長）

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くらしからだヘルスケアレシピ野菜の酢漬け

【75歳料理研究家】おひとりさま暮らしを華やかに彩る「野菜の酢漬け」レシピ

日本料理では味と見た目の美しさを追求するために「五味五色」を大切にしています。これにならい、私も1日に最低5色の食材を食べるように意識しています。酢漬けの魅力は、冷蔵庫に常備しておけば、華やかでおいしく、健康的な食事がすぐ用意できること。実際は冷蔵庫から出すだけの「手抜き」ですが、「自分はちゃんと正しく食べている」という自信が持てるのもうれしいですね。【解説】谷島せい子（料理研究家）

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くらしからだレシピヘルスケア野菜の酢漬け

【野菜の酢漬け】料理が楽に！野菜長持ち！毎日とればダイエットや疲労回復に役立つ健康食

酢、砂糖、塩を混ぜた合わせ酢に野菜を漬けて、一晩寝かせるだけ。基本的に、ほとんどの野菜がこの作り方でおいしく仕上がります。副菜やおつまみとして、また、おかずとしてアレンジするときも、野菜を洗う、皮をむく、切るなどの作業が不要になり、味付けもコツいらずになります。【解説】野口真紀（料理研究家）

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