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2000-01-01
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減塩レシピ
【減塩中にピッタリ】おからで作る「ひと晩発酵みそ」のレシピ 塩分量は普通のみその半分で血圧降下や腸活に役立つ
「ひと晩発酵みそ」の塩分量は一般的なみその約半分。「減塩中だけどみそが恋しい」というときにも安心して使えます。そして腸内環境を整えるだけでなく、シミやシワの予防にもお勧めです。今回は大豆をゆでる手間を省いた、おからで作るひと晩発酵みそをご紹介しましょう。【解説・レシピ】榎本美沙(料理家、発酵マイスター)
ヘルスケア取材班@かぽれ
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