レシピ

【酢玉ねぎの作り方】血液をサラサラにして生活習慣病を予防 サバ缶と組み合わせるとさらに効果的

動脈硬化が進むと血圧が上がり、脳梗塞や心筋梗塞といった重篤な症状を起こします。タマネギに含まれるケルセチンや硫化アリル、サバに含まれるDHAやEPA、酢に含まれる酢酸やクエン酸は、それぞれが血液をサラサラにして、動脈硬化を改善する働きを持ちます。【解説】周東寛（南越谷健身会クリニック院長）
ヘルスケア取材班@かぽれ @ ca-pore
からだヘルスケアレシピ酢玉ねぎ

【サバ缶玉ねぎQ＆A】基本の作り方から玉ねぎの切り方による違い、サバ缶の味やコスパを調べてみた

より人間の味覚に近い分析で、どんな味をも数値化できる味覚センサー「レオ」で判明！タマネギの切り方を変えるだけで、いつものサバ缶タマネギが、よりあなた好みの風味に近づくかもしれません。そして、いっぱいあり過ぎて迷ってしまうサバ缶を試食し、その内容を徹底比較しました。【安心編集部 編】
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くらしからだヘルスケアいま話題レシピサバ缶サバ缶タマネギ

【野菜スープの効能】活性酸素を消去する物質を効率的にとれる 抗がん剤研究の世界的権威も毎日愛飲

どれほど治療が進歩しても、「そもそもがんにならないようにする」ことの重要性に変わりはありません。そして、毒性のある活性酸素を消去することこそが、がん予防に直結します。長年の研究から得た結論は、「がん予防には野菜スープが一番」ということです。【解説】前田浩（熊本大学名誉教授）
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からだヘルスケアいま話題野菜スープレシピ

【免疫力を高めるレシピ】酸味や香辛料、香味野菜をうまく使っておいしく減塩 野菜ジュースの作り方も紹介

新型コロナ対策、そして日本人の死因第1位のがん対策として免疫力が注目される中、25年以上にわたってがんの食事療法を行っているのが、消化器外科医の済陽高穂医師。その済陽式の食事療法から、今回はがん予防、つまり免疫力の向上を目的としたレシピをご紹介します。【解説】済陽高穂（西台クリニック理事長）
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くらしからだヘルスケアレシピ免疫力

【耳鳴りを食事で予防】めまいにも有効なビタミンB群たっぷりレシピ10品 カギは「脳疲労＆ストレスの解消 」

鳴りやまない耳鳴り、足もとがふらつくめまいは、とても危険で厄介なもの。解消するにはバランスよく栄養をとり、脳疲労＆ストレスをためないことがいちばんです。指針の一つとして、ビタミンB群を意識することがお勧め。おいしく食べられるビタミンB群たっぷりのレシピをご紹介します。【レシピ監修】本田哲朗（本田耳鼻咽喉科医院院長）
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くらしからだヘルスケアレシピ耳鳴り

【こうじ水とは】腸内環境の改善やアンチエイジングにおすすめ 簡単に手作りできる天然酵素ドリンク

こうじの代表的な効果は、腸内環境の改善です。便秘が解消するうえ、免疫細胞の大半は腸に存在するので、免疫力がアップ。同時に、アレルギー性疾患の症状も改善に導かれます。加えてこうじには、肌の美白や保湿に効くさまざまな成分が含まれています。【解説】山元文晴（医師・医学博士）
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くらしからだヘルスケアいま話題レシピこうじ水

【食前キャベツのアレンジ】食べ飽きることなく長続きする デトックス効果抜群でダイエットにも効果的

食前毒出しキャベツは、スーパーやコンビニのカット済みのキャベツで作れ、具材を変えて楽しめるので、食べ飽きる心配もありません。私は、食前毒出しキャベツを、コロナ自粛中の体形維持に活用しています。【解説】藤井香江（40代から美しくやせる！簡単ダイエットの専門家）
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くらしからだレシピ食前キャベツ

【夏野菜レシピ10品】水分と体力をおいしくチャージ！熱中症と夏バテを防ぐ栄養素と食材も紹介

新型コロナウイルス予防のマスクでのどの渇きを感じにくくなり、熱中症にかかる危険性が高まる今夏。予防の基本はバランスのよい食事をしっかりとること。夏バテの体に効く栄養豊富な夏野菜レシピで、暑さ厳しい毎日を健やかに過ごしましょう！【監修】大澤直人（高知県立幡多けんみん病院循環器内科）
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【オクラのレシピ】生も美味！煮たり揚げたり炒めたりの簡単料理10

オクラには、βカロテンや葉酸、各種ビタミンなどの栄養がたっぷり含まれています。なかでも注目は、ネバネバの元である水溶性食物繊維と、カリウムやマグネシウムなどの豊富なミネラル。腸内環境を改善し、血圧の降下に働きます。【壮快編集部 編】
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くらしレシピオクラ

【塩ゼロレシピ】塩を使わないのに旨味と風味たっぷりで美味 腎臓をいたわる優しい料理8品

腎臓病の食事療法は「減塩」が最重要。そこで、調味料の食塩を全く使わない「塩ゼロレシピ」をご紹介します。食材の持つうま味や風味を生かし、酢やスパイスなどの調味料を活用することで、驚くほどおいしく、満足感のある一品になります。血圧やむくみが気になる方にもお勧めです。【レシピ考案・料理】庄司いずみ（野菜料理家）
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くらしからだヘルスケアいま話題レシピ腎臓

【ニンニク麹を使ったレシピ】ニオイが軽減してほのかな香ばしさがアップ 発酵調味料だから味がビシッと決まる

ニンニク塩麹は、みじん切りにしたニンニクを電子レンジで軽く温めてから、塩麹と混ぜ合わせ、陽の当たらない場所で室温で一晩寝かせるだけで完成します。加熱によってニンニク特有の匂いは減り、ほのかに香ばしく、調味料として、どんな料理にも合います。
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くらしいま話題レシピニンニク麹

【ニンニク塩麹の作り方】一晩で作れて有効成分が2.7倍に増える どんな料理にも使える万能発酵調味料

ニンニク由来の成分の中で近年、注目されているのが「S-アリルシステイン」です。免疫細胞のNK細胞を活性化させ、特に大腸がんの予防効果があるといわれています。ただ、生のニンニクはS-アリルシステインをわずかしか含んでいません。そこで考案したのが「ニンニク塩麹」です。【解説】髙橋徳江（順天堂大学医学部附属浦安病院栄養科・管理栄養士）
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