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【プチ断食のやり方】便秘の人にもおすすめ！細胞から若返る「朝食抜き」のメリット

「食後に眠気やだるさを感じる」「疲れやすい、疲れが取れない」「胃腸が弱ってきた」といった人は、摂取エネルギー過多の可能性があります。消化器が疲れると栄養素を吸収できなくなり、老化が進みます。また、肝臓の解毒機能が低下して体が疲れやすくなります。そこで、消化器に休息の時間を与えるための「プチ断食」のやり方をご紹介しましょう。【解説】石原新菜（イシハラクリニック副院長）
ヘルスケア取材班@かぽれ @ ca-pore
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【ミニトマトの血管によい食べ方】加熱せずに毎日食べよう！血管へのコレステロール蓄積を抑制し動脈硬化を防ぐ

本来、コレステロール自体は血管をしなやかに保ち、細胞やホルモン合成の材料にもなる欠かせない物質です。それが過剰となり悪玉とされてしまう原因は、現代人の食生活にあります。それを防いでくれるのが近年新たに発見された成分「エスクレオサイドA」です。現在、トマト以外には確認されていません。【解説】永井竜児（東海大学農学部食品生命科学科教授・博士（医学））
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【ナッツが健康にいい理由】肥満になりにくく肌にもいい！薄皮つきの素焼きナッツを毎日食べよう

以前は、ナッツは脂肪が多いので太るとか、吹き出物ができるといって敬遠する人が少なくありませんでした。しかし事実はその逆で、適度に食べているほうが肥満になりにくく、肌にもよい効果をもたらすことがわかっています。ちなみに茶色の薄皮は取り除かずに食べてください。レスベラトロールというポリフェノールの宝庫だからです。【解説】井上浩義（慶応義塾大学医学部教授）
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【兼重清志さん】髪にコシが出た！毎朝シナモンをとっていたら肌がツルツルになり冷えも改善

私は4年以上、「バターコーヒーダイエット」をよりおいしく楽しむために、シナモンパウダーを振りかけて飲んでいるのですが、あるときふと、シナモンの効能に興味を持って調べてみると、そのすごさにビックリ！それまで私が感じていた健康効果は、バターコーヒーだけでなくシナモンによるところも大きかったのだと、そのとき初めて気づきました。【体験談】兼重清志（芸人）
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【シナモンの若返り効果】香り成分が老化の元凶物質を抑制！血流を改善して若々しい美肌を保つ助けに

東洋医学では、シナモンには血の巡りをよくする「活血作用」があります。西洋医学的に見ても、「シンナムアルデヒド」という香り成分に、血管を丈夫にし、血流を改善する働きがあります。毛細血管を強化して若返らせ、細胞の老化を防ぐため、シミ、シワ、くすみを防いで、若々しい肌を保つのを助けてくれるというわけです。【解説】大久保愛（薬剤師・国際中医師・国際中医美容師・漢方カウンセラー）
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【大麦の使い方】麦ご飯の炊き方を覚えよう！ゆでて常備すると便利！食感も楽しい大麦はゴマを振る感覚で和洋中どれでも使える

健康効果抜群な大麦は、スーパーの穀類の売場で手軽に購入できます。一般的なのは丸麦、押し麦、もち麦ですが、食感の好みや食べやすさで選ぶとよいでしょう。定番の調理法は「炊く」、「ゆでる」。ゆでた大麦はスープの具やトッピングなどいろいろな料理に使えるので、冷蔵庫に常備しておくと便利です。【解説】田中雅子（料理研究家・雑穀クリエイター）
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【大麦の効果】腸内環境を改善！1日1食白米に混ぜるだけで病気も肥満も撃退！発酵食品との組み合わせが最強

大麦に含まれる水溶性食物繊維（β‐グルカン）は、余分な中性脂肪やコレステロールの吸収を抑制し、糖質の吸収を緩やかにして、さらに腸内環境も改善します。米といっしょに炊いて麦ご飯にして継続的にとるのがお勧めですが、発酵食品と組み合わせるのもよい方法です。【解説】赤石定典（東京慈恵会医科大学附属病院栄養部係長・管理栄養士）
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コンビニ食は高齢者の救世主？少量総菜や切り身の魚などで栄養バランスが整う

独り暮らしの場合も、老夫婦お二人の場合にしても、たくさん食材を買っても食べ切れませんし、使い切れずに捨てるのももったいないということで、料理がめんどうになり、食事内容が偏ったものになりがちです。そこで、うまく活用していただきたいのが、「コンビニ食」です。近年、コンビニ食は健康志向の高まりを受けて、品ぞろえが変わりつつあります。【解説】平澤芳恵（東京労災病院治療就労両立支援センター管理栄養士）
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【筋肉強化におすすめ食材】粉チーズが便利すぎ！みそ汁やサラダに振りかけるだけで筋肉と骨を強化し肥満も防ぐ

体内で合成できない必須アミノ酸「BCAA」には、筋肉組織でたんぱく質の合成を調節する働きがあります。チーズの主要なたんぱく質には、BCAAの1つであるロイシンが豊富に含まれています。粉チーズは、振りかけるだけでたんぱく質とカルシウムを摂取することができ、特に食事作りがおっくうになりがちな高齢者にはお勧めの方法といえます。【解説】齋藤忠夫（東北大学名誉教授）
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【清水国明さん】色んな意味で「肉食系」な私はケガや病気からもすぐ復帰！365日フル活動できる元気の源は牛ステーキ

私はタレント業以外にも、講演、執筆、自然をテーマにしたワークショップの開催やビジネス展開などもしており、365日フル稼働しています。70歳を過ぎてこれほど体が動いて気力がなえないのも、肉を食べているからだと思うのです。【体験談】清水国明（タレント）
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【タンパク質不足を防ぐ食べ方】ある年齢からベジファーストより「肉魚ファースト」で！乳製品や大豆製品もおすすめ

生活習慣病や肥満の予防のためにベジファーストを意識しているかたは少なくありません。しかし60代以降のかたには、「肉魚ファースト」をお勧めしたいと考えています。野菜でおなかがいっぱいになってしまうと、肉や魚が十分に食べられず、たんぱく質不足に陥ってしまうおそれがあるのです。【解説】森由香子（管理栄養士）
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【ストレートネックにおすすめ】名医が考案！肩こり、首の激痛が改善する1分「首倒し体操」のやり方

「首倒し体操」は、ストレートネックのかた、肩のひどいコリ、首の激痛に悩まされているかたにお勧めです。とても簡単で、特別な道具も使いません。首倒し体操は、今痛みに悩んでる人だけでなく、予防にも有効です。【解説】高平尚伸（北里大学大学院医療系研究科整形外科学教授・北里大学医療衛生学部リハビリテーション学科教授）
ヘルスケア取材班@かぽれ @ ca-pore
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