【朝ごはんにおすすめの食材】糖質+食物繊維+たんぱく質の組み合わせが基本!病気を防ぐ理想メニュー
体内時計の周期は、24時間より15~30分ほど長いので、毎日そのずれをリセットする必要があります。食事をとると血糖値が上がり、インスリンが分泌されます。このインスリンが、体内時計をリセットするカギを握っています。そして糖質だけをとるより、水溶性食物繊維やたんぱく質を一緒にとった方が、より強く体内時計に働きかけられるのです。【解説】柴田重信(早稲田大学先進理工学研究科電気・情報生命専攻薬理学研究室教授)