【生姜スープ】体を温めて血管を広げ痛みの軽減に役立つ クズ粉でとろみをつけるのがおすすめ

解説者のプロフィール

石原新菜（いしはら・にいな）

イシハラクリニック副院長。医師。帝京大学医学部卒業後、大学病院での研修を経て、現在、自然医学の泰斗で医学博士の父、石原結實氏が院長を務めるイシハラクリニックで、漢方医学、自然療法、食事療法により、さまざまな病気の治療にあたっている。『女のキレイは30分で作れる』（マキノ出版）、『酢ショウガで体すっきり！ずっと健康！』（宝島社）など、ショウガや健康に関する著書、監修書多数。テレビやラジオなどのメディアへの登場も多い。
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血管を広げて痛み物質を減らす

ひざ痛、腰痛、生理痛……。こうした治りにくい慢性的な痛みは、ほとんどが「冷え」からきています。

体が冷えると血管が収縮して、血流が悪くなります。すると、血管の内側の細胞は「プロスタグランジン」という物質を出して、血管を広げようとします。それによって血管は広がりますが、同時に痛みが出ます。プロスタグランジンは、痛みを感じさせる発痛物質でもあるのです。

痛みは、体が血管を広げようとがんばっている証なのですが、そもそも最初から血管を広げる物をとっていれば、プロスタグランジンが出ることもありません。そうすれば、痛みを感じることもないのです。

そこで私がお勧めしたいのが「ショウガ」です。ショウガは体を温める最強の食品で、痛みを取る漢方薬のほとんどにショウガ（生姜）が配合されています。

ショウガに含まれる辛味成分のジンゲロールや、それを加熱したときに増えるショウガオールには、体を温めて血管を広げる作用があります。それによってプロスタグランジンの産生が抑えられ、痛みが軽減するのです。

また、1日40gのショウガをとると、関節リウマチの痛みが和らぐという報告があります。ですから私は、リウマチの患者さんには、必ずショウガを勧めています。

その1人、Ａさん（40代女性）は、リウマチの薬（ステロイド剤や免疫抑制剤など）を飲み続けることに不安を感じて来院。手首や足首などの関節に、激しい痛みがありました。

色白で冷え症タイプのＡさんに、私は「桂枝加朮附湯（けいしかじゅつぶとう）」という漢方薬を処方しました。同時に、手浴、足浴、腹巻きを勧め、ショウガをたくさんとるようにアドバイスしました。

その生活を続けるうちに、Ａさんは薬をかなり減らすことができ、痛みも取れて安定するようになりました。ショウガのジンゲロールには免疫（体の防衛機構）を調整する作用もあるのですが、それもリウマチにはよかったと思います。

Ａさんのような冷え症タイプの方は、とにかく体を温めないと、痛みは取れません。そういう方にぜひ試していただきたいのが、「ショウガスープ」です。

温かいスープを飲むと、それだけで体が温まります。また、ショウガの辛味成分のジンゲロールは、加熱によって、より温め効果の強いショウガオールに変わるので、効果がよりアップするのです。

野菜やキノコ、海藻などを加えてもOK

ショウガスープの作り方は、下項の通りです。とても簡単に作れますが、ここに具を加えたり、味を変えたりすることで、いろいろに楽しめます。

私がお勧めしたいのが、クズ粉でとろみをつけるスープです。とろみがつくと温かさが持続し、おなかが長く温まって、胃腸の働きもよくなります。

クズはカゼ薬として知られる葛根湯の主成分で、体を温め、血行を促す作用があります。特に上半身の血流をよくするので、上半身の痛みによく効きます。

また、タマネギやネギを入れれば、アリシンの効果が加わって、抗酸化作用や抗炎症作用が得られます。他にも、野菜やキノコ、海藻、卵など、どんな具材にも合います。

ただし、ショウガの効能は長く続かない（3～4時間程度）ので、こまめにとってください。1日にとる量の目安は親指2本分（約20g）、粉末タイプならその10分の1（2g）です。ショウガスープでとるなら、1日4杯くらいが目安になります。

ショウガスープは、いつ飲んでも構いません。食事のとき以外に、痛みの強いときや元気が出ないとき、夜寝つけないときなどに飲むといいでしょう。

私はショウガが大好きで、ニンジンジュースや紅茶に入れたり、ショウガの酢漬け、みそ漬けなどにしたりして、1日100gくらいはとっています。カゼをひいたときは、みそ汁にたっぷりのショウガを入れると、翌朝には治っています。

ショウガは、ドリンクにもスイーツにも合うので、スープ以外にもいろいろ使ってみてください。

なお、ショウガは、FDA（アメリカ食品医薬品局）によって、副作用のないハーブだとお墨付きがついています。ですから、とり過ぎの害はありませんが、ドキドキしたり、汗が出て不快になったりしたら、量を控えてください。

また、ショウガには健胃作用がありますから、胃の弱い人でも、安心してとっていただけます。

なお、痛みのある人は、普段から体を温め、水分をとり過ぎないようにすることも大事です。このことに留意しつつ、ショウガスープで体を温めて、痛みの改善にお役立てください。

ショウガスープの作り方

●材料（1杯分）
ショウガ……5g
水……200ml
鶏ガラスープの素……小さじ1/2
塩……ひとつまみ
コショウ……適宜

●作り方
①ショウガは洗って皮付きのままみじん切りにする（すりおろしても可）。
②鍋に①と水、鶏ガラスープの素を入れて火にかける。
③沸騰したら2～3分そのまま煮て、火を止め、塩で味を調える。好みでコショウを振る。
※電子レンジで作る場合は、電子レンジ対応の器に①と水、鶏ガラスープの素を入れ、ラップをせずにそのまま3分加熱する（500Wの場合）。その後、塩で味を調える。

●基本のとり方
特に決まりはなく、いつとってもよい。1日1～4杯程度が目安。

■調理・スタイリング／古澤靖子