2017年から動画撮影を始めて、色々な試行錯誤を経て、今のひだまりクッキングがあります。普段みなさんが見ている動画の裏側&ひだまり自身がおすすめの動画を、ちょっとだけご紹介しますね。

本稿は『365日食べたい!ひだまりさん家の定番おやつ』(KADOKAWA)の中から一部を編集・再構成して掲載しています。

プロフィール

画像: プロフィール

ひだまりクッキング

幼い頃からビーズや粘土、折り紙などものづくりが大好きで、お菓子、料理、写真が趣味。結婚後に沖縄への移住が決まり、働いていたパン屋を辞めてYouTubeを開始。独学でのお菓子づくりを紹介する動画が人気となり、登録者は300万人にのぼる。モットーは「大好きなお菓子を大切な人と楽しみながら、身も心もひだまりに包まれるような時間を過ごすこと」。本書が初の書籍となる。

YouTube:https://www.youtube.com/c/HidaMariCooking
Instagram:https://www.instagram.com/hidamaricooking
ブログ:https://ameblo.jp/hidamaricooking

ひだまりクッキングのYouTube撮影の裏側をご紹介!

2017年から動画撮影を始めて、色々な試行錯誤を経て、今のひだまりクッキングがあります。普段みなさんが見ている動画の裏側を、ちょっとだけご紹介しますね。【撮影/ひだまりクッキング】

材料の変化がわかりやすい
アングルで撮影している

画像: 材料の変化がわかりやすい アングルで撮影している

「お菓子の作り方」としての動画なので、言葉がなくても、その工程によって、材料がどういう変化をしたのかがわかるように、また、次の工程がなんとなくでも想像できるように、ということを心がけて撮影しています。

動画のサムネイル作成に
時間をかけている

画像: ほんのちょっとの違いで印象が変わるんです!

ほんのちょっとの違いで印象が変わるんです!

つい見たくなってしまうサムネイルを意識しているので、サムネイル画像の撮影には時間をかけています。少しずつ角度を変えたり、引いたり寄ったり、スタイリングを変えたり……。100枚以上からベストな1枚を選んでいます。

何度も試行錯誤して
レシピを考えている

画像: 何度も試行錯誤して レシピを考えている

味や食感、見た目に少しでも違和感があったら作り直すので、最初の1〜2年くらいは半分くらいボツにしていました。うまくいかないときはしばらくおいておくと、旅先などでぱっとアイデアがひらめくこともあります。

太陽の光がある時間に
撮影をしている

画像: 名前の由来でもあります

名前の由来でもあります

撮影は、実はキッチンではなく、陽当たりのいいリビングの窓際で行っています。太陽のある時間帯、夏なら17時半か18時くらい、冬は16時くらいまでですね。ちなみに今の家は、陽当たりのよさを条件にして探しました。

“音”でも楽しめる
動画作りをしている

画像: “音”でも楽しめる 動画作りをしている

カメラ内蔵のものではなく、集音性の高いマイクを別に買って、マイクを置く位置や角度も工夫しています。編集のときには、金属音のような耳障りな音は小さくしたり、付加価値としての「音」にはこだわっています。

#ひだまりクッキングのおすすめ動画

今回、この本で紹介しきれなかったレシピの中から、ひだまり自身がおすすめの動画をチョイス&エピソードを交えてご紹介!ぜひ、チェックしてみてください。

#いちごタルト

画像: # いちごタルト

いちごをたっぷり乗せた、いちごタルトのレシピです。構成はタルト、アーモンドクリーム、ディプロマットクリームと定番のタルトです。型を使わず組み立てたので、作るのがとても大変でした(笑)。

画像: いちごタルトの作り方 Strawberry tart|HidaMari Cooking youtu.be

いちごタルトの作り方 Strawberry tart|HidaMari Cooking

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#濃厚テリーヌショコラ

画像: # 濃厚テリーヌショコラ

このころは、濃厚至上主義でした(笑)。ちょうどテリーヌが流行り始めて、この動画あたりから、見てくださる方も増えて……。チョコレートは光の加減が難しくて、動画撮影よりもサムネイルを撮影する時間のほうが長かったです。

画像: 濃厚テリーヌショコラの作り方 Terrine Chocolat|HidaMari Cooking youtu.be

濃厚テリーヌショコラの作り方 Terrine Chocolat|HidaMari Cooking

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#クリスマスプレゼントに♪ クッキー缶

画像: # クリスマスプレゼントに♪ クッキー缶

クッキー缶は何度か作っているのですが、一番きれいにできたのがこちら。クッキーは、味や風味だけでなく、見た目や食感にも変化が出るようにしています。どれもおいしくて、はずれなし!のクッキー缶です。

画像: クリスマスプレゼントに♪クッキー缶の作り方 Butter Cookie Box|HidaMari Cooking youtu.be

クリスマスプレゼントに♪クッキー缶の作り方 Butter Cookie Box|HidaMari Cooking

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#濃厚抹茶のティラミス

画像: # 濃厚抹茶のティラミス

ティラミスって、あまり苦手な方がいないケーキで、おもてなしにもいいんですよね。それで、和のテイストもある、抹茶バージョンも作ってみようと思いました。コントラストが効いた見た目もお気に入りポイントです。

画像: 濃厚抹茶のティラミスの作り方 Matcha Tiramisu youtu.be

濃厚抹茶のティラミスの作り方 Matcha Tiramisu

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#いちごのドゥーブルフロマージュ

画像: # いちごのドゥーブルフロマージュ

目指したのは、春らしいいちごのケーキ。普通は真ん中にソースは入れないんですが、いちご感をしっかり出したいのと、色合いを考えて……。自分でも、味と食感、それから色のバランスがうまく取れたなと思っています。

画像: いちごのドゥーブル・フロマージュの作り方*チーズケーキ Strawberry Double Fromage:Cheesecake|HidaMari Cooking youtu.be

いちごのドゥーブル・フロマージュの作り方*チーズケーキ Strawberry Double Fromage:Cheesecake|HidaMari Cooking

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#濃厚ベイクドチーズタルト

画像: # 濃厚ベイクドチーズタルト

こちらは、チーズにはまっていた時期のレシピ。アヒージョに入れるカマンベールチーズを見ていて、ケーキに入れたらおいしいんじゃないかと思ったら、成功しました! 持ち運びやすいので、プレゼントにもおすすめです。

画像: Baked Cheese Tart - 濃厚ベイクドチーズタルトの作り方|HidaMari Cooking youtu.be

Baked Cheese Tart - 濃厚ベイクドチーズタルトの作り方|HidaMari Cooking

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ほかにも楽しいコンテンツがいっぱい!

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なお、本稿は【365日食べたい! ひだまりさん家の定番おやつ】(KADOKAWA)の中から一部を編集・再構成して掲載しています。詳しくは下記のリンクからご覧ください。

画像: 【ひだまりクッキング】人気YouTubeチャンネル「撮影の裏側」とおすすめレシピ動画はコレ!
365日食べたい!ひだまりさん家の定番おやつ
¥1,430
2021-04-27 14:30

※④「ひだまりクッキングの"いちごのレアチーズケーキ"レシピ」の記事もご覧ください。

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