【頻尿・尿もれ改善レシピ】黒い食材が体をポカポカ温める 体の内と外から冷えを除く工夫も紹介

解説者のプロフィール

小泉久仁弥（こいずみ・くにや）

医療法人社団さかもと会理事長・くにやクリニック院長。1985年、岩手医科大学医学部卒業。福島医科大学、国立療養所翠ヶ丘病院、北里研究所東洋医学総合研究所に勤務。95年、昭和大学より生薬（漢方薬）と肝臓の薬物代謝酵素関連の研究で医学博士号を受ける。その後、東京都立大塚病院東洋医学科勤務を経て、2000年に「くにやクリニック」を開業。診療科目は漢方内科・内科・アレルギー科。日本東洋医学会指導医、日本医師会認定産業医。
▼くにやクリニック（公式サイト）

生命力をためる働きが弱っている状態

私は、漢方内科のクリニックを開業しています。訪れる患者さんのさまざまな症状を、東洋医学的な見地から診断し、必要に応じて漢方薬を処方しながら治療に当たっています。

西洋医学では、科学的な診断で病名や症状名をつけ、それをもとに治療法を選択するので、頻尿と尿もれは、異なるものとされます。

しかし漢方では、頻尿と尿もれという症状は、だいたい同じものとして扱われます。その人の訴えや、現れている症状から体質を診断して、漢方的に分類し、治療するからです。

頻尿や尿もれは、多くの場合「腎虚（じんきょ）＝腎が衰え弱っている状態」と考えられます。

といっても、腎は、西洋医学的な腎臓という意味そのままではありません。腎臓を含む泌尿器系、生殖器系や、内分泌系、免疫系、中枢神経系の一部の機能などを指す、もっと大きな概念です。腎には成長を支え、生命力をためる働きがあります。

頻尿や尿もれの場合、たいていは腎虚ですが、「気鬱（きうつ）」により起こるケースもあります。

気は、動きがあって形のない一種の生命エネルギーのこと。鬱は、滞りという意味です。つまり気鬱は「体内の巡りが停滞している状態」を指します。

頻尿や尿もれの症状があり、腎虚で泌尿器系の働きが低下している。気鬱で体内の巡りが悪い。そうした人は、ほぼ間違いなく、冷えも発症しています。

ですから、頻尿や尿もれの改善には、体の内から外から、冷えを取り除くことが肝心です。

「五行説」というのを、聞いたことがあるでしょうか。万物を五つの要素に分類し、その関係性を説いた、漢方の基本理論の一つです。

これによると、腎は、五行の「水」のグループに属します。膀胱とかかわりが深く、水の巡り（水分代謝）をつかさどります。病気になりやすい気候を示す五悪によれば、腎は寒（冬）に弱く、色を当てはめた五色にのっとると、黒が相関します。

漢方で「腎を補うには、黒い食べ物をとり、体を温めるのがよい」とされるのは、こうした説に基づく養生論なのです。

体の外からも温めれば改善がより早まる

「黒い食べ物」を具体的に挙げると、黒豆や黒米、小豆、黒ゴマ、黒キクラゲ、コンブなどの海藻。シイタケ、ゴボウ、ウナギやカキも含まれます。調味料なら、みそや黒砂糖も仲間です。

漢方的には、こうした黒い食べ物を積極的にとることが、腎を養うと考えられています。

特に中高年の頻尿や尿もれ、手足の冷えなど、主に腎の衰えからくる症状に効く漢方薬に、「八味地黄丸」があります。8種類の生薬（漢方薬の材料）を練り合わせた丸薬で、これも、色は真っ黒です。

そういえば、色こそ違いますが、ヤマイモもお勧めです。

というのも、ナガイモを含むヤマイモは、主要な生薬の一つであり、山薬（山で採れる薬の意）という名で八味地黄丸にも用いられているからです。滋養強壮作用に優れています。精がつくことから、日本でも「山のウナギ」と称されますね。

また、やはり五行説でいう五つの食性のうち、温性に当たる食材は、体を温めます。火を通した牛肉や羊肉、イワシ、クルミ、松の実やクコの実、ニラや春菊、ネギ・ニンニクなどの香味野菜をとると、冷えの解消に役立ちます。

漢方の概念は、先人たちの長年の経験から導き出された知恵を、理論化したものです。こうした食材を、意識して食生活に取り入れることで、腎が補われ冷えが解消し、頻尿や尿もれの改善に効果が現れるでしょう。

体を外側から温めるなら、カイロを貼るのもお勧めです。位置は腎臓がある腰の少し上や、膀胱がある、へその下が最も適しています。

「腎を養い体を温める」といった漢方的なセルフケアに加え、運動療法も行うと、より早い改善が期待できます。お勧めは、膀胱を支えたり尿道を締めたりする筋肉群・骨盤底筋を鍛える体操です。

ただ、患者さんに「尿道を締めるイメージで」と話しても、なかなか伝わりません。そこで私は、実際にトイレで排尿している最中に、尿を止めてみるよう勧めています。何回か試すと感覚がつかめるようです。

［別記事：尿もれや頻尿におすすめの骨盤底筋体操→］

頻尿や尿もれの患者さんにはこれまで述べたような指導に加え、必要に応じて漢方薬を処方します。ほとんどのかたは、よくなっていると思われます。というのも治ると、話題にするのが恥ずかしくなるのか、症状について触れなくなるからです。

頻尿や尿もれの症状がある人はぜひ、できることから始めてください。続ければ、いい効果が現れるでしょう。

一つ付け加えると、夜間頻尿があり、泌尿器科で診てもらっても治らない場合、まれに、心臓の病気が隠れていることがあります。そうしたかたは、一度循環器科も受診してみることをお勧めします。

黒い食材で体ポカポカ！
頻尿・尿もれ解消レシピ

監修／小泉久仁弥（くにやクリニック院長）
料理／竹内ひろみ（料理家・栄養士・国際中医薬膳師）
スタイリング／北舘明美　栄養計算／平野信子（管理栄養士）

黒豆としらすの混ぜご飯

【材料】（2人分）
黒豆…30g
しらす干し…40g
米…1合
水…200ml
塩…少々
酒…大さじ1
ゴマ油…小さじ1

【作り方】
❶黒豆は弱火で2～3分乾炒りする。
❷炊飯器の内釜に①と、といだ米を入れ、30分ほど浸水し、塩と酒を加えて普通に炊く。
❸フライパンにゴマ油を入れ、しらす干しを軽く炒めて②に加え混ぜ、器に盛る。

黒米のみそ雑炊

【材料】（2人分）
黒米ご飯…200g
※白米1合に対し黒米大さじ1と200mlの水を入れ、普通に炊く。
シイタケ…2個
ネギ…1/2本
春菊…1本
だし…600ml
みそ…大さじ2
松の実（あれば）…適宜

【作り方】
❶シイタケは石突きを取り粗みじんに切る。ネギも粗みじん切り。春菊は1cm幅に切る。
❷鍋に、①の春菊以外と黒米ご飯、だしを入れ、弱火で10分ほど煮る。
❸みそを入れて混ぜ、ひと煮したら春菊を加え、さっと混ぜて火を止める。
❹器に盛り、松の実を散らす。

コンブと豚肉の煮物

【材料】（2人分）
コンブ（乾・15×7cm程度）…2枚
豚もも肉（薄切り）…200g
ショウガ…1/2片（5g）
クコの実（あれば）…適宜
Ⓐ酒、しょうゆ、みりん…各大さじ1
　砂糖…小さじ1と1/2

【作り方】
❶コンブは水で戻して細切りにする（戻し汁は取っておく）。豚肉は食べやすい大きさに切り、ショウガはせん切りにする。
❷鍋に①と、コンブの戻し汁100ml、Ⓐを入れ、落し蓋をする。アクを取りつつ弱火で10～15分煮たら、火を止める。
❸余熱で味を染み込ませ、器に盛り、クコの実を散らす。

黒キクラゲ入り和風ハンバーグ

【材料】（2人分）
黒キクラゲ（乾）…12g
タマネギ…1/2個（100g）
ピーマン…1個　
ゴマ油…小さじ2
塩…小さじ1/2弱
コショウ…適量
グリーンリーフ（あれば）、ポン酢（好みで）…各適宜
Ⓐ鶏ひき肉…140g
　木綿豆腐…100g　
　パン粉…大さじ1
　溶き卵…大さじ2

【作り方】
❶黒キクラゲはぬるま湯で戻し、タマネギ、ピーマンとともに粗みじんに切る。
❷フライパンにゴマ油を入れ、①を炒め、分量の半分ほどの塩を振る。
❸ボウルに②とⒶを入れてよく混ぜ、残りの塩と、コショウを加えてさらに混ぜる。
❹③を6等分し円盤型に成形して、②のフライパンで、両面を焼く。
❺焼き色がついたら、グリーンリーフとともに器に盛る。好みでポン酢を添える。

蒸しカキのキノコあんかけ

【材料】（2人分）
カキ（生食用）…80g
片栗粉（下処理用）…適量
干しシイタケ…2個
シメジ…1/2株（80g）
マイタケ…1/2株（50g）
片栗粉（とろみつけ用）…小さじ1
大根おろし…1/8本分
Ⓐ酒…大さじ1
　塩、コショウ…各適量
Ⓑ塩…ひとつまみ
　しょうゆ…小さじ2

【作り方】
❶カキに下処理用の片栗粉をまぶし、軽くもみ、流水でよく洗う。干しシイタケはぬるま湯で戻して石突きを取り、細切りにする（戻し汁は取っておく）。
❷シメジは石突きを取り、マイタケとともに小房に分ける。
❸鍋に①のカキとⒶを入れ、弱火で2～3分煮たら、カキを取り出す。
❹③の鍋に、キノコ類と、①の戻し汁100ml、Ⓑを入れ、5分ほど煮る。片栗粉を同量の水で溶き入れ、とろみをつける。
❺③で取り出したカキを器に盛り、④をかけ、軽く絞った大根おろしを添える。

ワカメとエビのナムル

【材料】（2人分）
ワカメ（塩蔵）…20g
むきエビ…80g
キャベツの葉…1～2枚
すり黒ゴマ…適量
Ⓐ酒、水…各大さじ1
　塩…少々
Ⓑオイスターソース…大さじ1弱
　酢…大さじ1
　コチュジャン、しょうゆ…各小さじ1

【作り方】
❶ワカメは水で戻し、食べやすい長さに切る。キャベツも食べやすく切る。
❷フライパンに、①のキャベツとエビ、Ⓐを入れて蒸し煮にする。
❸ボウルに①のワカメと②を入れ、Ⓑで和える。
❹器に盛り、すり黒ゴマを振る。

ノリの具だくさんスープ

【材料】（2人分）
ノリ…全形（21×19cm）の1/2枚
油揚げ…1/2枚
ネギ…1/2本
エノキダケ…1/2株（50g）
豆苗…1/3袋（30g）
だし…400ml
Ⓐしょうゆ…小さじ1
　塩…小さじ1/2
　みりん…少々

【作り方】
❶油揚げは熱湯で油抜きして、せん切りにする。ネギは斜め薄切り、エノキダケは石突きを取ってほぐし長さ半分に、豆苗は食べやすい長さに切る。
❷鍋に、①の豆苗以外と、だし、Ⓐを入れ、10分ほど煮たら豆苗を加えて火を通す。
❸器に盛り、ちぎったノリを散らす。

ゴボウのポタージュ

【材料】（2人分）
ゴボウ…1/2本
タマネギ…1/4個（50g）
マッシュルーム（生・ブラウン）…4個
ジャガイモ…1/2個（50g）
オリーブオイル…大さじ1　塩…少々
スープ（コンソメなど好みで）…300ml
牛乳…50ml（好みで調整）
塩、コショウ…各少々
刻みパセリ（あれば）…適宜

【作り方】
❶ゴボウ、タマネギ、マッシュルーム、ジャガイモは薄切りにする。
❷鍋にオリーブオイルを熱し、①のゴボウとタマネギを入れ、塩を振りながらよく炒める。
❸①のマッシュルームとジャガイモを加えて炒め合わせ、スープを加え、15分ほど煮る。
❹③の粗熱を取りミキサーにかけ、牛乳を加えてとろみをつける。塩、コショウで調味して器に盛り、刻みパセリを散らす。

ミックスナッツの黒糖衣

【材料】（2人分）
ミックスナッツ（無塩）…60g
黒砂糖…大さじ4
水…小さじ1
シナモン（好みで）…適宜

【作り方】
❶ミックスナッツはフライパンで軽く炒る。
❷小鍋に黒砂糖と水を入れて中火にかけ、よく混ぜつつ、ふつふつするまで加熱する。
❸弱火にして①を入れてかき混ぜ、鍋底から少し離れるくらい固まってきたら火を止める。
❹クッキングシートの上に③を広げ、シナモンを振り、冷めたら器に盛る。

白玉入り黒ゴマ汁粉

【材料】（2人分）
●汁粉
黒練りゴマ…大さじ1
つぶあん（加糖・市販品）…120g
ココナッツミルク、水…各100ml
黒砂糖…大さじ2
●白玉
白玉粉…20g
水…20ml弱
チャービル（あれば）…適宜

【作り方】
❶小鍋に汁粉の材料をすべて入れ、中火にかけ、よく混ぜつつ、ふつふつするまで加熱する。
❷白玉粉に分量の水を加えて練り、だんごを作る。沸騰した湯に入れ、浮いてきてからさらに1分ほどゆで、水に取る。
❸器に①と②を合わせて盛り、チャービルを飾る。