解説者のプロフィール
土田隆（つちだ・たかし）
よこはま土田メディカルクリニック院長。1982年、東邦大学医学部卒業後、東邦大学医療センター大森病院脳神経外科学教室入局。1987年、磯子脳神経外科病院設立と同時に赴任。磯子中央病院に合併後、副院長と同院健康管理センター長を兼任。肥満外来を開設した後、予防医学を重視したよこはま土田メディカルクリニックを2011年に開院。著書に『2週間で体重10％減！ おかゆダイエット』（マガジンハウス）などがある。
▼よこはま土田メディカルクリニック（公式サイト）
5000人の患者ほぼ全員が減量に成功
［別記事：おいしい最強の減量食！脂肪燃焼リゾット→］
私は、自分のクリニックでダイエット外来を開設し、「おかゆダイエット」を提唱しています。これまでに5000人以上の患者さんに、ダイエット指導をしてきました。そのほぼ全員が、2週間で体重の10％、4～8kgの減量に成功しています。
「脂肪燃焼リゾット」とは、穀物を水分の多いかゆ状にする点や、代謝のサイクルを促し腸の排泄力を高めることがカギになる点が、共通しています。
「おかゆダイエット」は、私自身の経験がきっかけとなり、生まれたものです。
仕事が忙しいところに、運動不足や飲酒、深夜の過食などが重なり、簡単に5kgほど太ってしまったことが過去に何度かありました。
私の場合、仕事が落ち着いて運動を再開すれば、たいてい元に戻るのですが、無理がたたったのでしょう、あるとき大腸にポリープが見つかりました。
入院して手術を受け、切除したあとに待っていたのが、おかゆばかりの生活です。ところが2週間が経過すると、以前より便通がよく、睡眠も安定。体が軽くなったのを実感しました。しかも、当時の体重のピッタリ10％、減量できたのです。
驚いた私は、なぜこのような効果が出たのか、検証を開始。その結果編み出したのが、このダイエット法というわけです。
「おかゆダイエット」には、いくつかのポイントがあります。
❶2週間の期間限定で、食べるのはおかゆだけ。ただし1日に何回食べてもOK
❷おかゆは五分がゆを推奨
❸たんぱく質をトッピング
理由を述べていきましょう。
やわらかいおかゆで糖質とカロリーをオフ
①の2週間限定というのは、このダイエットは緩やかな断食でデトックス、つまり毒出しすることが目的なので、長く行うと栄養不足に陥るからです。
期間限定だからこそ、「2週間だけ頑張ろう」とモチベーションを高められるというのも利点です。
加えて、長く行うと、体が現状維持しようとする恒常性という本能が働き、やせるペースが停滞します。
かといって1週間では、体がやせる準備を始めたところで終わってしまい、あまり効果を得られません。経験上、ベストな期間が「2週間」なのです。
食べていいのはおかゆとトッピング程度のおかずに限りますが、おなかがすいたら1日に何回食べてもかまわないので、ストレスなく続けられます。空腹の時間を作らず、血糖値を安定させるのも、狙いの一つです。
②の五分がゆというのは、米1に対して水10（容積比）で炊いた、やわらかいおかゆです。
一般的に、おかゆと聞いて連想するのは、全がゆといって、米1に対して水5で炊いた物。五分がゆは、全がゆよりもさらに固形分が少なくなります。それだけ米の量を減らせるので、糖質オフとカロリー（エネルギー）オフにつながります。
おかゆは消化・吸収がいいので、ほかの食べ物よりずっと速いスピードで大腸に到達します。腸に食べ物のカスが残りにくいため、腸内壁にこびりついた、いわゆる「宿便」もスッキリ排出。消化・吸収から排泄までの代謝が非常にスピーディーになることで、効率よく体重を落とせるのです。
2週間限定とはいえ、プレーンな白がゆだけ食べていては、骨量や筋肉量が減少し、体力が落ちるおそれがあります。そこで大事なのが、③のたんぱく質です。では、どんなたんぱく質がよいのでしょうか。
納豆や豆腐などの植物性たんぱく質は、消化・吸収がよいという長所があります。ただ、動物性に比べると、パワー不足が否めません。
やはりお勧めは、肉や魚、卵です。それも、強靭な筋肉を持つ種類・部位を選びましょう。
動かずに脂肪がたっぷりついている部位よりも、よく動いて筋肉が締まっている部位のほうが強靭といえます。鶏肉なら、もも肉よりも、むね肉やささ身のほうが脂肪が少なく低カロリー、かつ高たんぱくです。
「野菜はとらなくていいの？」という質問をよく受けますが、2週間程度なら大丈夫。ビタミンやミネラルは、五大栄養素のなかで、糖質・たんぱく質・脂質の三大栄養素をサポートする栄養素です。加えて、米にも、肉や魚、卵にも、ビタミンやミネラルは含まれています。
肥満は万病の元ですから、太っていて高血圧や糖尿病の症状がある人は、その解消が最優先です。おかゆや「脂肪燃焼リゾット」を活用すれば、空腹感なく楽にやせられ、高血圧や糖尿病なども改善するでしょう。健康体と健康的なスタイルを手に入れるため、ぜひダイエットに取り組んでください。
腸のデトックスがやせる近道！
水分たっぷりのおかゆをしっかり食べる
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消化・吸収から排泄の代謝サイクルをスピーディーにする
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腸がきれいになり、さらに代謝アップしてやせる!
この記事は『壮快』2021年3月号に掲載されています。
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