【便秘・肥満を改善】おいしくて体調もよくなると注文殺到の人気商品「干しブドウ酢」の作り方

全国から注文殺到！美味で体にいい健康食

「簡単に作れておいしい！」 「がんこな便秘が解消できた」「大幅なダイエットに成功」「血圧が劇的に改善した」「骨密度が上がった」　と、大人気の食品があります。

その名は「干しブドウ酢」。干しブドウを酢とハチミツに漬けるだけでできる、とてもおいしい手作り健康食です。

考案者は、ドライフルーツ店を経営する外川みさ子さん・和美さん親子。お二人は、有名な観光地である富士山麓・忍野八海で『どらいふるーつ』というお店を経営しています。

数々の手作りドライフルーツを扱う同店で、ダントツの人気を誇るのが干しブドウ酢です（商品名は「酢漬けのぶどう」）。

考案したきっかけは、20年ほど前のこと。「干しブドウを大量に買っていたお客さんから、『干しブドウに酢をかけると血圧にいいと医師に言われた』と聞いたのです」と、みさ子さんは語ります。

酢だけでなく、ハチミツも加えて干しブドウ酢を作ったところ、「おいしい！」「体調がよくなる！」と大人気に。今も全国からの注文が殺到しています。

生まれて初めてやせた！親子で減量に成功

考案者のお二人も、干しブドウ酢を食べて、さまざまな体への効果を体験しました。

「私は、干しブドウ酢で23kgの減量に成功しました」と和美さん。彼女は、若いころからずっと体重オーバーで、さまざまなダイエット法を試してもやせなかったといいます。

それが、10粒の干しブドウ酢をヨーグルトに混ぜ、昼食前に食べ始めたところ、3ヵ月後から、急にものすごく便通がよくなったのです。多いときは、1日4回も快便が続いたとか。

同時に、体重が面白いように減り始めました。半年で10kg減量後、さらにジワジワと減り、最終的に23kgやせたそうです。

「生まれて初めてやせたので、うれしかったですね。ただ、個人差もあるので、根気よく続けるのが大事だと思います」（和美さん）。

みさ子さんも、干しブドウ酢を食べて1年で、55㎏あった体重が45㎏になりました。さらに、血液検査では、異常なしの状態をキープしているそう。

老若男女から喜びの声続出！

「最近は、薬でもなかなか改善できなかった便秘が、干しブドウ酢でスッキリ解消できたという20代女性のお客さんがいらっしゃいました。ひどかったニキビも消えて、きれいな肌になったそうです」（和美さん）。

他にも、干しブドウ酢を常食しているうちに、骨密度が上がって骨粗鬆症（骨がもろくなる病気）の薬が不要になった高齢の女性、薬でも下がらなかった血圧が劇的に下がった40代の男性、血圧と血糖値が同時に下がった50代の男性などがいます。

しかし、どんなに体にいいものでも、おいしくなければ続きません。

その点、干しブドウ酢はおいしいのが魅力。ぷっくりとしたブドウが、口の中でプチッとはじけて、自然な甘味と酸味が広がります。

お二人のお勧めは、ヨーグルトに入れる食べ方。数時間前に入れておくと、干しブドウが膨らみ、よりおいしくなります。

他にも、サラダやカレーにトッピングしたり、パン種に混ぜたり、あえ物や炒め物に入れたりと、さまざまに使えます。

干しブドウ酢は、初めてでも簡単においしく作れます（作り方は下項参照）。好みに合う酢とハチミツの配合を見つけ、楽しみながら、美と健康のために常食してはいかがでしょうか。

干しブドウ酢の作り方

【材料】（作りやすい分量：2〜3週間分）
リンゴ酢……50ml
ハチミツ……大さじ2
干しブドウ……100g
※酢やハチミツの量は、好みで増減可。
※酢はリンゴ酢がまろやかでお勧めだが、好みの醸造酢（米酢、黒酢、穀物酢など）を使ってもよい。

【注意】
加熱調理や、温かいものと一緒に食べる場合は、ハチミツを抜いて作ること。ハチミツは、加熱調理をすることで、「アーマ」という毒素や、老化を進める原因物質「AGEｓ」（週末糖化産物）が発生してしまう。

【干しブドウ表面の油や汚れが気になる場合】
干しブドウには、ブドウを乾燥させただけのものと、表面にオイルコーティングをしたものの2種類があります。オイルコーティングしたものでも、同様に作って問題はありませんが、油が気になる人は、下記の手順で作ってください。
この方法で作ると、干しブドウがすぐに軟らかくなるので、漬けた干しブドウを早くふっくらさせたい人にもお勧めです。

❶干しブドウを、40℃のぬるま湯につけてさっと洗い、すぐにザルに上げる。

❷①の水気を切って乾かし、後は通常の作り方と同様にして作る。
※干しブドウの表面の水分が完全に飛ぶまで乾かすこと。水分が残ったままだと、カビなどの心配がある。

【作り方】

❶リンゴ酢とハチミツをよく混ぜ合わせる。

❷ふたのできる保存容器に干しブドウを入れ、①を注いでよく混ぜる。

❸ふたをして常温に2～3日ほど置き、干しブドウが酢にしっかり漬かったら、冷蔵庫で保存する。
※すぐ食べられるが、漬けて1日たってからが食べ頃。

【保存方法と保存の目安】

常温に2～3日置き、干しブドウが酢にしっかり漬かったら、その後はふたをして冷蔵庫で保存する。冷蔵庫で1ヵ月は保存可能。
※1日に1回、上下を返すように全体を混ぜるとよい。

【1日に食べる量の目安】

10～20粒（大さじ1/2～1）程度
カロリー／約35～70kcal（オイルコーティングなしの干しブドウで作った場合）

・これ以上食べても特に害はないが、糖分やカロリーのとり過ぎになったり、人によってはおなかがゆるくなったりすることもあるので注意。
・ダイエットが目的の場合は、食事の直前に食べるとよい。
・犬や猫などの動物には与えないこと（有害）。